Para este Día de Acción de Gracias, preparar estas deliciosas recetas vegetarianas que a todos en la cena les van a encantar. ¡Son súper sencillas!
Si estabas buscando recetas vegetarianas para ese gran día, ¡llegaste al lugar correcto!
El próximo 25 de noviembre se celebra en Estados Unidos y Canadá principalmente, Thanksgiving o el Día de Acción de Gracias, tradición de origen cristiano y conocida en todo el mundo. Te compartimos deliciosas recetas vegetarianas que vas a querer hacer una y otra vez.
Mil hojas de calabacín y berenjena
- 3 rodajas de calabacín
- 3 rodajas de berenjena
- 1 jitomate bola
- Queso provolone
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal
Vas a necesitar (por persona):
Preparación:
Comienza precalentando el horno 180º, mientras corta las verduras en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Ahora coloca un sartén en la estufa, pon un poquito de aceite y pon las calabazas, no olvides agregar sal. Cuando estén un poco más suaves, pero no totalmente cocidas, retíralas. Haz lo mismo con las berenjenas.
En recipientes individuales o en una charola, ve colocando los ingredientes en el siguiente orden: primero el calabacín, luego berenjena, jitomate, queso, repite hasta utilizar todas las rodajas. Al final rocía un poco de orégano encima.
Esto deberás meterlo al horno unos 7 minutos de servir para que el queso quede en su punto.
Alcachofas al horno
Vas a necesitar:
- 6 alcachofas
- 4 dientes de ajo
- Raíz de jengibre fresca
- Perejil fresco
- Pimienta negra entera
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
Corta los tallos de las alcachofas, procura que quede muy rectos para que puedas colocarlas bien paraditas. Ahora, abre bien las alcachofas, hazlo con cuidado pero de manera que tenga el espacio suficiente para meter salsa.
Unta aceite de oliva en una charola para hornear y colócalas sobre de esta, déjalas ahí un momento en lo que precalientas el horno a 220º y haces el siguiente paso.
Pela los dientes de ajo y pártelos en cuatro partes, pela el trozo de jengibre y rállalo para evitar se le queden fibras; hecho esto, con ayuda de un mortero, tritura el jengibre con el ajo y añade la pimienta, el perejil y la sal, debes conseguir una textura tipo pasta, ya que la hayas logrado agrega aceite de oliva hasta que obtengas la textura deseada.
Calcula que cada alcachofa debe tener dos cucharaditas del aderezo. Rocíalas con esta preparación y ajusta el horno a 200º, déjalas hornear durante 35-45 minutos, recuerda que deben quedar tiernitas.
Tarta de zanahoria
Para el bizcocho vas a necesitar:
- 180 gramos de azúcar
- 180 ml de aceite de cocina
- 3 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 240 gr. de zanahorias ralladas
- 120 gr. de nueces picadas
- 180 gr. de harina
- 1/2 cucharada de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de canela
- Pizca de sal
Para la crema:
- 120 gr. de queso crema
- 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 120 gr. de azúcar molida o azúcar glass
Preparación:
Antes de comenzar todo lo demás, pon a precalentar el horno a 180º.
Mientras, en un recipiente de buen tamaño, mezcla el aceite, el azúcar, huevos y vainilla. Hazlo hasta que se integren perfectamente, después agrega las zanahorias y las nueces (deja unas pocas para adornar), mezcla todo muy bien.
En otro recipiente agrega la harina tamizada, el bicarbonato, levadura, canela y sal. Remueve perfectamente y una vez hecho, añádelo al otro bowl y mezcla ahora sí todo junto.
Al molde que vayas a utilizar, ponle un poco de mantequilla para evitar que el pan se pegue, después añade la mezcla hasta dos terceras partes.
Finalmente, mételo al horno durante 40 minutos aproximadamente y listo. Déjalo enfriar.
La crema debes prepararla un poco antes de servirlo, es súper rápido: mezcla el queso con la mantequilla y la vainilla, cuando esté todo batido, añade el azúcar y sigue batiendo hasta lograr la consistencia que necesitas, úntala en la superficie y agrega nueces para adornar.
¿Se te antojaron?
Estas recetas vegetarianas van a ser tus favoritas de ahora en adelante. Disfruta de este Día de Acción de Gracias en compañía de estas personas por las que te sientes tan agradecido.
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