Recetas para no tirar a la basura el recalentado de Año Nuevo

Recetas para no tirar a la basura el recalentado de Año Nuevo

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No tienes por qué comer el mismo platillo por tres o más días seguidos, dale un giro a cada platillo con estas deliciosas recetas.

Ya terminaron las fiestas decembrinas y los exquisitos banquetes que preparamos para celebrar la unión familiar y que afortunadamente seguimos en este nuevo año. Pero, aunque la fiesta haya terminado, existe algo que parece inagotable, nos referimos al recalentado que, aunque lo amamos, a lo largo de los días se vuelve un poco molesto.

Y para que no tengas que comer lo mismo por 3 o hasta 5 días, en Wokii te revelamos algunas recetas para reinventar el recalentado de Año Nuevo.

¿Te animas a hacerlas?

Puré de camote

El puré de camote y el de papa son uno de los platillos estrella durante la cena de Año Nuevo, por lo que, seguramente, en el refrigerador tienes un gran contenedor lleno.

Si no quieres que el puré te termine aburriendo, lo mejor es darle un twist para que lo consumas como un manjar y la mejor forma de hacerlo es en pastel salado.

Ingredientes:

  • 2 tazas de soya texturizada
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de poro picado
  • ½ taza de apio
  • 2 tazas de zanahoria
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 taza de vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Laurel
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Una vez que esté hirviendo, coloca la soya texturizada en un bowl y vierte el agua sobre ella. Deja que se hidrate por unos minutos y después escurre la soya.

En una sartén, coloca un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla con el poro. Una vez que se vean caramelizados, agrega la soya y mezcla. Después, agrega el puré de tomate, el vino tinto, las zanahorias y el apio.

Salpimenta a tu gusto y deja en el fuego hasta que las zanahorias estén suaves.

Una vez listo nuestro guiso, es momento de formar el pastel. En un molde para pastel, coloca el guiso y cubre con el puré de camote como si fuera betún

Precalienta el horno a 200 grados y después hornea por 20 minutos. ¡Y listo!

Deja que enfríe y sirve en porciones.

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Relleno de plátano macho

Si tu platillo principal fue relleno de plátano macho con zanahorias y champiñones, entonces reinventa este delicioso platillo con una papa rellena.

Ingredientes:

  • Aceite de oliva (puede ser en spray)
  • 2 papas limpias

Procedimiento:

En una olla con agua y sal, pon a cocer las dos papas limpias. Una vez que estén suaves, retira del agua, deja enfriar un poco y quita un poco del relleno de la papa.

Después, precalienta el horno a 180 grados y coloca las papas, casi huecas, en una charola para hornear.

Agrega un poco de aceite sobre ellas y hornea por 20 minutos. Sirve las papas con el relleno y listo.

Relleno en empanadas

Otra forma de aprovechar el relleno es preparando empanaditas.

Ingredientes:

  • 4 tazas de harina
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ¼ de taza de aceite
  • ½ cucharadita de sal

Procedimiento:

En un bowl, mezcla 3 tazas de harina, el azúcar y la sal y después, agrega el agua y el aceite. Integra los ingredientes hasta crear una masa.

La taza de harina que te sobra, espárcela sobre la mesa para poder amasar la masa de las empanadas.

Una vez lista la masa, extiende hasta que tenga 3 mm de grosor y corta en círculos. Coloca el relleno en cada círculo y crea la empanada.

En una olla, calienta aceite a fuego lento y una vez caliente el aceite, sumerge las empanadas hasta que estén doraditas.

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