Si eres fanático de este platillo de la cocina árabe, te enseñamos a hacer uno con chipotle. ¿Te animas a prepararlo?
Este 13 de mayo se celebra el Día Internacional del Hummus, una crema creada de garbanzo, sésamo, aceite de oliva y limón, que es parte de la cocina árabe.
Debido a que es rico en proteína, fibra y ácido fólico, este platillo ha ganado una gran popularidad en el mundo, y se puede consumir como aderezo en wraps o acompañado de verduras.
El hummus es muy beneficioso y vegano, por eso en Wokii celebramos este día con una deliciosa receta de hummus con chipotle.
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Cómo hacer un hummus con chipotle
Hacer hummus es muy sencillo y solo necesitas de un par de ingredientes muy fáciles de conseguir:
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de garbanzos cocidos (pueden usar enlatados)
- 2 cucharadas de pasta de ajonjolí (tahini)
- 2 chiles chipotles en adobo
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de comino en polvo
- Sal al gusto
Para decorar:
- Aceite de oliva
- Garbanzos enteros
- Chipotle
Procedimiento:
El primer paso es añadir los garbanzos, la pasta de ajonjolí o tahini, el ajo, los chipotles, el jugo de limón, el comino y la sal en un procesador de alimentos o licuadora.
Después, incorpora el aceite de oliva y licúa poco a poco, mientras agregas el agua.
Agrega agua hasta obtener una textura cremosa.
Una vez que tengas la textura deseada, prueba y ajusta el sabor. Si necesita más sal, limón o chipotle, agrégalo y licua nuevamente.
Por último, si ya tiene el sabor y la textura deseada, coloca el hummus en un bowl y decora con aceite de oliva, garbanzos y chipotle.
¡Y listo! Tu hummus ya está listo para comer.
Puedes acompañar tu hummus con bastones de apio o zanahoria, untado en pan árabe o bien, usarlo como aderezo en las ensaladas.
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