Hoy, en el Día Mundial de la Cerveza, queremos festejar diciendo ¡salud!, en toda la extensión de la palabra, porque esta bebida tiene múltiples beneficios.
Todos los días hay mucho que celebrar. Sobre todo, que estamos vivos y si lo hacemos con una chela en la mano, pues mejor. Buena, bonita y hasta barata –y aunque no se trata de tomar por tomar– beber cerveza nos beneficia en todos los sentidos: económica, social y saludablemente.
Nuestro corazón ama la chela
Para aquellos escépticos que siempre ven con mala cara o con ceja alzada (estilo Lucerito en telenovela), les queremos decir que tomar cerveza mejora la salud. ¡Sí! Según la Fundación del Corazón española, la cerveza es “rica en vitaminas, proteínas, ácido fólico y antioxidantes. Algunos estudios apuntan que su consumo MODERADO se asocia a beneficios cardiovasculares, de salud ósea y hasta contra la obesidad.
Eso sí, siempre y cuando se tenga una alimentación equilibrada”. Es decir, que no pueden reprobar nuestro consumo chelero, peroooo, como bien leyeron, el consumo debe ser moderado (una diaria no está mal, según nuestras propias encuestas) y siempre, acompañado con una dieta equilibrada. Y como siempre decimos, cualquier duda, consulte a un médico especialista. Así que no se dejen ir. Todo con medida.
Apoyando siempre ¡lo nuestro!
Aunque es mundial la celebración chelera, los mexicanos la vivimos muy seriamente. No olvidemos que de las mejores cervezas del mundo, varias han tenido su origen en nuestro país. Mucha de la cerveza que se consume a nivel mundial es Made in Mexico con mucho orgullo y aunque ya las más grandes de “nuestras” marcas nacionales se “convirtieron” en cosa globalizada, aún tenemos muchas pequeñas productoras de chela nacionales y que lo están haciendo bomba.
Para que sepan un poco más de esas marcas mexicanas artesanales y de corte más comercial pueden checar Cerveceros de México que agrupa a las principales, pero igualmente vale la pena apoyar (y tomar) esa rica cerveza de producción casera. Por cierto, ¿cuál es su marca favorita?
Este día promovamos nuestra chela favorita en todos lados.
Igualmente chequen la campaña de ¡Gracias Cerveceros!, lema de guerra de la campaña de Cerveceros de México para celebrar este Día Mundial de la Cerveza. Este año, la campaña se centra en agradecer a todos los cerveceros y consumidores de esta bebida histórica, querida, bienhadada, favorita de muchos y que es símbolo de buena onda, alegría y fraternidad.
Por eso, salud con las nuestras.
Y sí, la chela también se marida
Rompan el mito. La chela es una de las bebidas más queridas y su sabor intenso –cuando es buena, claro– se puede maridar invariablemente. Ese “amargor” que nos fascina puede ir muy bien con ciertos platillos. Aquí algunos ejemplos, con algunas cervezas que nos gustan mucho:
- A una buena hamburguesa, ademas de que es versátil y puede ser algo tremendamente delicioso, puedes agregarle queso Cheddar blanco, Jack o Bricky, maridar con una Lager como Carta Blanca, Indio, XX o Miller Lite.
- Para aquellos que gustan de algo más ligero como la comida japonesa, o sea una comidilla o cena con un buen sushi, se puede acompañar muy bien con una chela tipo Pilsner como Superior o Bohemia.
- Y para todos hay. Por ejemplo, para aquel plan espontáneo o porque eres muy práctico y amante de la pizza o de las botanas rápidas, marida con una chela tipo IPA como Lagunitas.
Las cerveceras preocupadas por el medio ambiente
Y como de un tiempo acá, el boom de las cervezas se ha hecho más presente, hay marcas internacionales que además de fabricar deliciosas chelas le están entrando con todo al tema de la sostenibilidad y cuidado del medio ambiente. ¡Checa de cuáles estamos hablando!
Ale Tostada
Esta cervecera se encuentra en Londres. La cerveza se elabora con residuos de pan que se rescatan de los supermercados y panaderías locales. Su fundador, Tristam Stuart, creó una alianza con Hackney Brewery con el objetivo de producir esta novedosa bebida.
Grupo Modelo
Grupo Modelo tiene 4 líneas de acción muy sólidas en materia sustentable: combate al cambio climático, residuos, agricultura sustentable y gestión del agua.
Como muestra de sus prácticas está el Fondo de agua que creó en Zacatecas con el apoyo del gobierno y la población. Este tiene como objetivo cuidar el agua y gestionarlo de manera responsable.
North Coast Brewing Co.
Es también una cervecera que tiene la certificación B. Su objetivo es inspirar a otras empresas a unirse al movimiento de responsabilidad social corporativa.
Una de las cosas más interesantes que hacen en su cadena de producción es utilizar energía renovable de su conjunto solar de 83 kW en el sitio.
Como sea, la cerveza se disfruta bien a todas horas y como aperitivo, digestivo o para tomar sola. Digamos ¡salud!, con moderación y responsablemente –como siempre–, este Día Mundial de la Cerveza.
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