Este hongo proveniente del maíz es considerado como una plaga, pero en México es muy consumido por sus múltiples beneficios. ¡Conócelos!
Uno de los hongos más famosos y consumido en México es el huitlacoche, también conocido como la trufa mexicana o “caviar mexicano”.
Este hongo proviene de los granos de maíz y su delicioso sabor lo podemos encontrar en la gastronomía mexicana; sin embargo, en muchos países es considerado como una plaga.
Pero ¿conoces los beneficios que tiene este hongo para nuestra salud? Aquí te los compartimos.
Fuente de fibra
Este hongo es perfecto para llevar una dieta balanceada, ya que aporta una gran cantidad de fibra y muy pocas calorías.
La fibra de este alimento mejora la digestión y el movimiento de los intestinos. Además, ayuda a mantener una sensación de saciedad por más tiempo.
Mejora el sistema inmunológico
Si crees que tus defensas están muy bajas o que necesitas mejorar tu salud, entonces es momento de consumir huitlacoche.
El huitlacoche ayuda a mejorar el sistema inmunológico, algo elemental durante esta pandemia.
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Contiene grasas buenas
Aunque en su mayoría el huitlacoche es agua, también posee ácidos grasos buenos y esenciales.
Entre sus propiedades, este hongo posee Omega 3 y Omega 6.
Los omegas ayudan a reducir arritmias, los triglicéridos, el colesterol y evita que las arterias se bloqueen.
Aporta antioxidantes
El huitlacoche aporta una gran cantidad de antioxidantes, sustancias que ayudan a retrasar el envejecimiento de la piel y del cuerpo. Además, ayuda a prevenir enfermedades graves.
Mejora la absorción de calcio
Gracias a la lisina que contiene, el huitlacoche ayuda a mejorar la absorción de calcio en los huesos.
Mantiene los niveles de glucosa
Además de disminuir los niveles de colesterol, el huitlacoche es un alimento que ayuda a mitigar la diabetes y estabiliza los niveles de glucosa en la sangre.
Ahora que conoces todos los beneficios de este manjar mexicano, ¿no se te antoja una quesadilla de huitlacoche?
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