Nuggets veganos hechos a base de chícharos, maíz y trigo, parece que serán la sensación en algunos McDonald’s de Alemania, en donde los venderán a partir del 22 de febrero.
Es cierto que varias cadenas de restaurantes de comida rápida han comenzado a incluir en sus menús algunas opciones veganas. Pero ¿qué tan veloces van en esta transición que urge en el mundo no solo por las personas veganas, sino para la salud del planeta?
Una de las marcas involucradas a fondo en temas de sustituir la carne roja por productos o alimentos a base de plantas es Beyond Meat. Ha hecho importantes colaboraciones con celebridades, restaurantes y ahora el famoso McDonald’s, que está impulsando en Alemania los nuggets veganos para disminuir el consumo de carne en sus filiales.
Nuggets veganos en McDonald’s de Alemania
Los nuggets veganos están hechos de chícharos, maíz, trigo y empanizado de tempura. La cadena de comida rápida también está agregando la hamburguesa McPlant a su menú en Alemania. McDonald’s y Beyond Meat han estado trabajando juntos desde 2019 cuando firmaron un contrato de tres años para que Beyond Meat se convirtiera en el proveedor principal de hamburguesas para la McPlant de McDonald’s.
Desde entonces, la hamburguesa se ha agregado permanentemente a los menús del Reino Unido, Irlanda, Austria, Países Bajos y ahora Alemania.
El pollo de Beyond Meat, por ejemplo, ha estado disponible en restaurantes desde mediados de 2021, cuando lanzó su receta renovada. Pero los nuevos McPlant Nuggets son una receta exclusiva de McDonald’s en Alemania.
A pesar de la expansión de la línea McPlant, las ventas de Beyond Meat han sido un poco bajas durante el último año y el valor de las acciones de la compañía ha caído un 75 por ciento. En octubre pasado, Beyond anunció que despediría al 19 por ciento de su fuerza laboral.
Pese a la baja en ventas, Beyond Meat sigue expandiéndose
Sin embargo, Beyond Meat no se detiene. Las acciones de la compañía cerraron con un alza del 12 por ciento la semana pasada antes del anuncio de los McPlant Nuggets. Y se espera que Beyond Meat informe sus resultados del cuarto trimestre el 23 de febrero después de la campaña.
McDonald’s y Beyond Meat trabajaron juntos para crear los nuevos nuggets veganos y los probaron en nueve restaurantes en Stuttgart hace unos meses. Ahora se suman otras ciudades de Alemania para comenzar a distribuir estos nuggets en el menú.
Según los expertos, el mercado de sustitutos de carne a base de plantas continuará creciendo los próximos años. Incluso, dicen que podrá alcanzar los 8,300 millones de dólares para 2025.
Sustitutos de carne en aumento
De acuerdo con un informe reciente, la creciente demanda de los consumidores de productos de origen vegetal. Así como mejoras en el sabor y la textura de los sustitutos de la carne, son factores clave que impulsan el mercado.
Alemania, como gran parte de Europa, ha visto un aumento constante en la demanda de opciones veganas. A principios de este año, la marca de pollo vegano Tindle, con sede en Singapur, anunció el lanzamiento de seis productos de pollo vegano en más de 6,000 supermercados alemanes. Lo cual quiere decir que al menos en Alemania y gran parte de Europa se están ocupando por disminuir el consumo de carne roja entre la población.
¡Bien por ellos!
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