Peticiones de varias organizaciones en México exigen revisar e incluso cerrar plantas de Nestlé y Coca-Cola por el uso de agua.
El agua vuelve a colocar a dos gigantes de alimentos y bebidas bajo la lupa. Durante septiembre surgieron en Change.org México varias peticiones ciudadanas que piden limitar o incluso cerrar temporalmente operaciones de Nestlé y Coca-Cola en lugares donde la disponibilidad de agua representa un problema para las comunidades.
Una de las iniciativas con mayor respaldo, creada el 13 de septiembre, ya supera las 3 mil firmas verificadas. Otra enfocada únicamente en Nestlé rebasa las 6 mil firmas. Las cifras continúan cambiando conforme se suman nuevos apoyos.
Pero detrás de las peticiones existe una discusión mucho más amplia: ¿cómo debe administrarse el agua cuando las industrias y las comunidades dependen de las mismas fuentes?
¿Por qué piden cerrar plantas de Nestlé y Coca-Cola?
No todas las iniciativas plantean exactamente lo mismo. Algunas solicitan cerrar plantas hasta garantizar un uso sostenible del agua. Otras piden reducir las extracciones, revisar permisos y aplicar medidas más estrictas en las regiones donde el recurso es escaso.
Una petición creada el 20 de septiembre solicita específicamente detener plantas embotelladoras de Coca-Cola y fábricas de Nestlé en su región hasta garantizar que las operaciones no afecten el acceso de las comunidades al agua.
Por ahora, se trata de demandas promovidas por ciudadanos en una plataforma de peticiones. No encontré evidencia de que el gobierno mexicano haya ordenado el cierre general de plantas de estas compañías por este motivo.
México sí enfrenta presión sobre sus acuíferos
El contexto hídrico que alimenta la preocupación es real, aunque eso no permite atribuir automáticamente el problema a una empresa determinada.
La Comisión Nacional del Agua utiliza la Disponibilidad Media Anual de Agua Subterránea para conocer cuánto recurso puede extraerse adicionalmente de cada acuífero sin comprometer su equilibrio. Cuando el valor es negativo, significa que existe un déficit.
Por eso, evaluar el impacto de una fábrica requiere revisar dónde se encuentra, de qué fuente obtiene el agua, cuánto tiene concesionado y cuál es la situación concreta de esa cuenca o acuífero.
¿Cuánta agua utilizan estas empresas?
Aquí aparecen datos que ayudan a dimensionar el debate. Nestlé México reportó una extracción total de agua de 4.95 millones de metros cúbicos durante 2024, frente a 4.39 millones en 2023.
De la extracción de 2024, alrededor de 3.55 millones de metros cúbicos provinieron de agua subterránea. La compañía también informó que reutilizó 331,644 metros cúbicos y trató 2.8 millones.
Coca-Cola FEMSA, por su parte, reportó para todas sus operaciones una extracción de 30.48 millones de metros cúbicos en 2025, principalmente de pozos. Ese año utilizó en promedio 1.35 litros de agua por cada litro de bebida producido, frente a 1.38 litros en 2024.
Sin embargo, estas cifras corporativas abarcan operaciones de diferente alcance y no prueban por sí mismas que una planta específica esté provocando escasez en una comunidad.
Las empresas aseguran que están reduciendo su impacto
Las compañías también han desarrollado estrategias para responder al riesgo hídrico.
Coca-Cola FEMSA afirma que trabaja en tres frentes: eficiencia, reabastecimiento y acceso al agua. Además, reconoce que algunos de sus proyectos se concentran precisamente en lugares con medio y alto estrés hídrico.
La empresa también reporta inversiones superiores a 82 millones de dólares desde 2022 para mejorar la eficiencia en el uso del agua y señala que trata el 100% de las aguas residuales de sus operaciones antes de descargarlas.
Nestlé, por su parte, reconoce que el estrés hídrico representa un desafío creciente y afirma que trabaja para reducir el consumo en sus fábricas, restaurar fuentes y desarrollar proyectos relacionados con el acceso al agua. Su planta de agua Sta. María, en Puebla, obtuvo además la certificación Platinum de Alliance for Water Stewardship.
El verdadero debate va más allá de cerrar una planta
Las peticiones de Change.org han vuelto a poner sobre la mesa una pregunta complicada.
Cuando una región enfrenta problemas de disponibilidad, ¿quién debe tener prioridad sobre el agua y bajo qué condiciones puede utilizarla la industria?
Cerrar una planta es una de las soluciones propuestas por los ciudadanos que impulsan estas campañas. Sin embargo, determinar si esa medida está justificada requiere información mucho más precisa: concesiones vigentes, disponibilidad de cada acuífero, extracción real, recarga y necesidades de las comunidades.
Lo que sí muestran las nuevas peticiones es que el uso industrial del agua se está convirtiendo en un tema de creciente presión social en México. Y mientras la disponibilidad del recurso siga siendo un problema en distintas regiones, la exigencia de mayor transparencia sobre quién usa el agua, cuánto utiliza y cómo la devuelve al entorno difícilmente desaparecerá.
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