¿Una bebida con albahaca? ¡Sí! Y es perfecta para disfrutar este verano.
La albahaca se distingue por ser un ingrediente clásico en la comida italiana, ya que su combinación con el tomate hace una fórmula ganadora para las pizzas y las pastas, pero, ¿sabías que la albahaca también puede ser un elemento de mucha frescura para el verano?
Características de la albahaca
La albahaca es una planta aromática que proviene originalmente de África central y el sureste de Asia.
Destaca por tener una hoja verde brillante y un aceite con aroma dulce y toques picantes.
Es una planta hermana de la menta y se utiliza mucho en gastronomías como la italiana, tailandesa, vietnamita o indonesia.
Existen más de 60 variedades de albahaca y la mayoría son fáciles de cultivar, incluso en huertos caseros.
Se combina muy bien con pastas, pescados, frutos secos, para agregar notas de sabor en ensaladas o incluso como una base aromática para postres.
Propiedades medicinales
El olor característico de la albahaca se debe al linalool, que es un compuesto orgánico presente en las flores y que sirve como catalizador para producir vitamina E que es importante como antioxidante en el metabolismo.
La albahaca también contiene saponinas, que son moléculas similares a las del jabón que tienen una acción diurética, depurativa y de disminución del colesterol.
Además, se considera que la albahaca tiene propiedades antisépticas que ayudan al organismo a luchar contra bacterias y parásitos.
Prepara una bebida refrescante para el verano
El aroma cítrico que producen sus hojas es un elemento clave para transmitir frescura en la preparación de una bebida, por lo que, en general queda bien con frutas cítricas que le den un twist a su sabor.
A continuación, te mostramos una opción de bebida que puedes hacer para consentir a tus hijos, sorprender a tus amigos en la pool party o simplemente si quieres pasar una tarde tranquila de verano en el balcón.
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Receta de limonada con albahaca
Ingredientes:
- De 2 a 3 tazas de hielo
- Jugo de 6 limones
- 3 cucharadas de miel de agave, azúcar de caña o el endulzante de tu preferencia
- 1 puñado de albahaca fresca y desinfectada
- Agua mineral o natural, según tu preferencia
- Ron blanco (opcional)
- Gelatina con sabor a limón
En una licuadora vierte los cubitos de hielo y el jugo de los seis limones verdes. Añade las cucharadas de miel de agave o endulzante de tu preferencia y muele en pequeños lapsos de acuerdo a la potencia de tu licuadora, para hacer una base de frappé de limón.
Prueba la dulzura de la base para que la ajustes a tu gusto.
Vierte el polvo de la gelatina con sabor a limón en un plato pequeño y hondo.
Moja con una cáscara de limón la boca del vaso y escárchala con el polvo de gelatina.
Llena la mitad del vaso con la base de frappé de limonada y coloca cinco hojas de albahaca.
Rellena el resto del vaso con agua mineral o natural y mueve para integrar las hojas de albahaca, el agua y la base de frappé.
Repite este montaje en cada vaso, decora con unas sombrillas cocteleras.
Si quieres hacer una versión con alcohol puedes incluir 4 onzas de ron blanco en la base de frappé y seguir el resto de la receta.
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