Estas son las 6 legumbres que contienen más proteínas

¿Te has preguntado la cantidad de proteínas que aportan las legumbres? Pues aquí te damos una lista que te puede interesar.

Definitivamente cada vez más gente está sustituyendo el consumo de la proteína animal por la vegetal. Y es que los beneficios de las proteínas vegetales no solo los aprovecha nuestra salud, sino también el medio ambiente.

Asimismo, consumir más proteína vegetal que animal ayuda al planeta en gran medida, porque evita la producción de emisiones de CO2. Y para su cultivo no se requieren enormes cantidades de agua.

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Beneficios de las proteínas vegetales para la salud

Algunos de los importantes beneficios que las legumbres y la proteína vegetal aportan a nuestro organismo son:

Contienen muy pocas grasas, que además son insaturadas.
Ayudan a controlar el colesterol.
Al tener un alto contenido en fibra, mantienen la flora intestinal saludable.
Son ricas en vitamina B (excepto la B12) y C.
Suponen un menor riesgo de sobrecarga para el hígado y los riñones.

Ahora que ya sabes qué tan bueno (y rico) es este alimento, te mostramos una lista de las 6 legumbres que contienen más proteínas, para que sepas más claramente cómo balancear tu dieta del día a día.

Las legumbres que tienen más proteínas

Soja

La soja seca es una semilla que sirve para la elaboración de múltiples recetas. Esta semilla originaria de Extremo Oriente, que sirve tanto para preparar edamames como tofu, contiene 36 gramos de proteína.

Altramuz

Para que te des una idea, un puño de altramuz equivale a la proteína de una yema de huevo. El altramuz es bajo en calorías y su cáscara se digiere fácilmente. Al igual que la soja, posee 36 gramos de proteínas.

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Cacahuate

Aunque no lo creas, ¡sí! El cacahuate está considerado como legumbre y según la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (Bedca), su contenido en proteínas asciende hasta los 26 gramos.

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Lenteja

De las legumbres que tienen más proteínas se encuentra la lenteja. Su contenido en grasas saludables es mínimo (no llegan al 2%) y poseen 25 gramos de proteína. Pero ojo: es necesario ponerlas a remojar antes de consumirlas para eliminar los antinutrientes.