Estamos a menos de un mes de que inicie la cuaresma y qué mejor forma de darle la bienvenida que con este ceviche de garbanzo.
Del 5 de marzo al 17 de abril se conmemora la cuaresma de 2025, por lo que muchas personas ya están buscando recetas ricas y saludables para esta temporada del año.
Aunque en la cuaresma se acostumbra a no consumir carnes rojas y solamente pescado, para muchas personas veganas es importante tener opciones de recetas sin productos de origen animal.
Es por eso que aquí te presentamos una receta sencilla para preparar un ceviche vegano con garbanzo. ¡Toma nota!
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Receta de ceviche vegano con garbanzo
Para esta receta necesitas menos de 15 ingredientes, los cuales puedes encontrar muy fácil en el supermercado.
Ingredientes:
- 1 y ½ tazas de garbanzos cocidos (puedes usar enlatados)
- ½ pepino en cubitos
- Jugo de 2 limones
- 1 jitomate en cubitos
- ½ cebolla morada finamente picada
- 1 aguacate en cubos
- Chile en polvo
- ½ taza de cilantro picado
- 1 cucharada de salsa de soya
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Tostadas o galletas saladas
Procedimiento:
Esta receta es muy sencilla, lo único que debes hacer es en un bowl colocar los garbanzos cocidos.
Si son garbanzos enlatados, se debe drenar muy bien el agua y luego enjuagar.
Después, con ayuda de un tenedor, aplastar los garbanzos para dar una mejor textura.
Al bowl con garbanzos agrega el pepino, el jitomate, la cebolla, el cilantro y el aguacate. Mezcla muy bien.
Ahora, añade el jugo de los limones, la salsa de soya, una cucharada de aceite de oliva, una pizca de chile en polvo, además de sal y pimienta al gusto.
Mezcla todo hasta que todos los ingredientes estén muy bien incorporados.
Deja reposar por unos 10 minutos en el refrigerador y después sirve con tostadas o galletas saladas.
¡Y listo! Es momento de disfrutar de este delicioso ceviche vegano con garbanzo.
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