El veganismo es una filosofía que busca crear conciencia sobre el respeto a los animales. Si no sabes con qué alimentos iniciar tu dieta vegana, ¡tienes que leer esto!
El veganismo busca erradicar las prácticas de explotación y crueldad animal y el consumo de productos de origen animal para satisfacer nuestros intereses. Posiblemente te interesa cambiar de hábitos alimenticios, pero no tienes la información suficiente para aplicar cambios en tu consumo; en wokii te contamos con qué alimentos puedes iniciar una dieta vegana.
Existen distintas iniciativas por parte de organizaciones sin fines de lucro o medios diversos que siguen y documentan la corriente vegana. Durante la última década, el número de personas que han optado por una dieta con estándares veganos ha crecido notablemente, y ha registrado un aumento de 300%.
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A continuación te damos algunas ideas para comer de una forma más saludable, y que incluye alimentos de origen vegetal.
Soya, alta en proteínas
Busca alimentos altos en proteínas como la soya, una de las legumbres que más proteínas aporta. Puedes encontrarla en leche de soya, tofu, salsa e incluso pasta.
Frutos secos
Las almendras, avellanas o nueces son una excelente opción para tener un desayuno, comida o cena completas. Aportan fibra, antioxidantes, vitaminas B y E. ¡Una opción ideal para comenzar el Día Mundial del Veganismo!
Quinoa
Con más del veinte por ciento en sus niveles de proteínas, la quinoa te ayudará a complementar de la mejor forma, ensaladas u otros alimentos. Aporta minerales, magnesio, hierro y vitaminas como la C, E, B1 Y B2. Un plus es que este alimento podría influir en el desarrollo cerebral y grasa Omega 6.
Garbanzos y lentejas
Los garbanzos se pueden consumir en diferentes platillos como ensaladas, guisos o hasta hummus casero. Las lentejas destacan por su contenido en sodio, potasio, calcio, zinc o hierro.
Seitán
El seitán es una pasta de trigo rica en proteínas y baja en grasas que se ha utilizado en las recetas veganas para simular la carne.
Tofu, uno de los alimentos ideales para iniciar una dieta vegana
Derivado de la soya, tiene un alto contenido en hierro y calcio. También contiene vitamina B1 y minerales que te ayudarán a mejorar tu salud.
Recuerda que antes de cambiar tus alimentos, para iniciar una dieta vegana es recomendable acudir previamente con tu nutriólogo para guiarte con los mejores consejos. Además de las recomendaciones anteriores, realiza una rutina de consumo: tres raciones de fruta al día, dos o tres infusiones diariamente y por último arma tus ensaladas y experimenta en la cocina.
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