Sirish Subash, de 14 años, creó un detector de pesticidas en alimentos. Conoce su innovador invento y otros ejemplos de mexicanos que han desarrollado tecnologías similares.
La seguridad alimentaria es un desafío global. Los residuos de pesticidas en frutas y verduras son una preocupación constante. Sirish Subash, un joven de 14 años, ha encontrado una solución innovadora. El estudiante de noveno grado en la Gwinnett School of Mathematics, Science, and Technology en Snellville, Georgia, creó un detector de pesticidas. Su objetivo es ofrecer una herramienta accesible para consumidores y productores.
PestiSCAND: el detector de pesticidas
Sirish Subash creó PestiSCAND, un dispositivo portátil basado en inteligencia artificial que detecta residuos de pesticidas en frutas y verduras. Utiliza espectrofotometría para medir cómo la luz de distintas longitudes de onda se refleja en la superficie de los alimentos, permitiendo identificar la presencia de pesticidas con una precisión del 85%. Este invento le valió a Sirish el título de “Mejor Científico Joven de Estados Unidos” en el concurso anual de la compañía 3M, destacando su contribución a la seguridad alimentaria y la innovación tecnológica.
Innovaciones mexicanas en detección de pesticidas
México también ha sido cuna de inventores que han desarrollado tecnologías para detectar pesticidas en alimentos:
- Biosensor para detectar pesticidas: Investigadores del Centro de Nanociencias y Nanotecnología (Cnyn) de la UNAM, en Ensenada, diseñaron un biosensor capaz de detectar pesticidas en medios acuosos desde muy bajas concentraciones. Este dispositivo puede utilizarse como herramienta preventiva para monitorear la contaminación de mantos acuíferos.
- Bionanosensores para contaminantes emergentes: Científicos de la UNAM han desarrollado bionanosensores para la detección de pesticidas organofosforados como edifenfos o paratión, así como para hormonas de plantas y glifosato. Estos dispositivos, que incluyen materiales en la escala nanométrica, ofrecen una mejor detección de contaminantes.
Importancia de estas innovaciones
La detección temprana de pesticidas en alimentos es crucial para garantizar la salud pública y la seguridad alimentaria. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), aproximadamente el 70.6% de los productos frescos contienen residuos de pesticidas, lo que resalta la necesidad de herramientas accesibles para su detección. Estos residuos pueden estar relacionados con efectos adversos en la salud, como problemas neurológicos, hormonales e incluso mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, según informes de la Organización Mundial de la Salud.
Además, los pesticidas no solo afectan a los consumidores, también dañan el medio ambiente. Estos químicos pueden filtrarse a mantos acuíferos, lo que impacta gravemente la biodiversidad local.
Innovaciones como PestiSCAND y los biosensores mexicanos son un gran avance. Protegen a los consumidores y promueven prácticas agrícolas seguras. Estas tecnologías permiten una detección más rápida y eficiente. Además, facilitan la transición hacia una agricultura sostenible y responsable.
Adoptar estas soluciones tiene múltiples beneficios: Protege la salud de los consumidores y refuerza la confianza en los mercados de alimentos frescos. También mejora la competitividad de los productores que eligen prácticas limpias y respetuosas con el entorno.
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