El pozole es uno de los alimentos más consumidos durante septiembre, pero ¿sabías que existen más variedades que los tradicionales blanco y rojo?
Si pensamos en pozole, seguramente lo primero que viene a nuestra mente es un platillo con granos de maíz cacahuazintle, proteína animal o vegetal, además de un delicioso caldo blanco o rojo.
Sí, el tradicional que se prepara en casa o que podemos encontrar en restaurantes.
Pero ¿ sabías que existen más variedades de este delicioso platillo?
Aunque no lo creas existen alrededor de 20 diferentes tipos de pozole, donde los ingredientes cambian según la región.
Si solo conoces el pozole blanco y el rojo, aquí te mostramos 5 variedades que seguro no conocías.
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De frijol
Este platillo es una versión muy deliciosa, proveniente del estado de Guerrero, y es conocido como Camagua.
La camagua es un platillo con frijol negro, elote en trozos, epazote y carne. ¿Se te antoja?
De elote
Sí, sabemos que el pozole está hecho de granos de maíz cacahuazintle, pero este pozole solo lleva granitos de elote.
Este platillo es originario de Michoacán y también se come en algunas partes de Jalisco.
De garbanzo
Si existe el pozole de frijol, por qué no podría existir el pozole de garbanzo.
Este alimento se sirve en Sonora, Michoacán y Estado de México y se dice que es una delicia.
Entre sus ingredientes destaca el garbanzo, en lugar de maíz, rábanos, verdolagas, zanahorias y chile verde.
También se puede comer con trigo en lugar de garbanzo. ¿Te animarías a probar un plato?
Batido
Uno que seguro te hará agua la boca es el pozole batido, el cual se hace con maíz colorado.
Este platillo es tradicional en Michoacán y para obtener la consistencia “batida” se cuecen los granos del maíz hasta desintegrarse.
Seco
Este platillo tiene los mismo ingredientes que el pozole blanco tradicional; pero se sirve sin caldito.
Sí, así como lo lees, este platillo se sirve en un plato, con todos los ingredientes como rábano, lechuga, orégano y cebolla; pero sin el caldo.
¿Con cuál de estos tipos de pozole celebrarás el 15 de septiembre?
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