Existe una opción vegana y deliciosa para sustituir al pavo en Acción de Gracias y aquí te revelamos la receta.
Este jueves 23 de noviembre se celebra Thanksgiving o Día de Acción de Gracias, una tradición norteamericana donde se dan las gracias por todas las cosas buenas que han ocurrido en el año.
Aunque esta tradición proviene de Estados Unidos, en México varias familias lo festejan con los clásicos platillos: pavo, salsa de arándanos y pay de calabaza.
Si tú también celebrarás Thanksgiving, pero llevas una dieta vegana, no te preocupes, aquí te enseñamos cómo preparar pavo totalmente vegano.
¡Toma nota!
Pavo vegano para Thanksgiving
Para preparar este pavo vegano necesitamos de algunos ingredientes:
- 1 kg de tofu
- 200 gr de apio
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1/2 kg de poro
- 400 gr de champiñones
- 40 gramos de nuez
- 20 gramos de piñones
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Salsa de soya
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Tomillo
- Pan molido
- Ajo en polvo
- Cilantro
- Perejil
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Procedimiento:
Lo primero que debemos hacer es darle sabor y color al tofu, por eso vamos a triturarlo en un recipiente y dejarlo marinar con dos dientes de ajo machacados, cuatro cucharadas de aceite de oliva y cinco cucharadas de salsa de soya.
Integra los ingredientes hasta formar una masa y después compacta todo en forma de un cilindro con un pequeño hueco para el relleno.
Deja marinar por 1 o 2 horas en el refrigerador.
En lo que está el tofu, vamos a preparar el relleno. Pica muy bien el resto de los ingredientes, es decir, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y los champiñones.
En un sartén, con un poco de aceite de oliva, sofríe los ingredientes que picaste.
Una vez listo, agrega un poco de pan molido, las nueces, los piñones, los condimentos al gusto y mezcla.
Es momento de sacar el tofu del refrigerador y rellenarlo con la mezcla.
Precalienta el horno a 200 grados por 20 minutos y una vez listo, barniza con aceite el pavo de tofu, cubre con papel aluminio y hornea por 1 hora.
Y listo, tu pavo vegano está perfecto para la cena de Thanksgiving.
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