Pastel de tofu y papa para tu cena de Navidad

Faltan solo unos días para Nochebuena y claro, la cena de Navidad, una fecha donde muchas personas suelen cocinar romeritos, bacalao y pavo y algunas opciones veganas y vegetarianas.

Si llevas una dieta libre de productos de origen animal, pero no sabes qué cocinar para esta Navidad, aquí te compartimos una receta que seguro te encantará.

Se trata de una tarta o pastel de tofu con papa que seguramente querrás preparar hasta en Año Nuevo. ¿Te animas a hacerla?

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Receta de pastel de tofu con papa para Navidad

Esta receta es deliciosa,  muy fácil de hacer, aunque sí te llevará un poco de tiempo.

Ingredientes:

• 200 gramos de tofu ahumado
• 1 taza de puré de jitomate o 1 paquetito de jitomate machacado
• 2 papas grandes
• ½ taza de vino blanco
• ½ cebolla blanca picada
• Nata de soya 
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Procedimiento:

En un sartén, coloca un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada.

Cuando la cebolla se vea transparente, agrega el tofu ahumado en trocitos y mezcla muy bien. Después agrega el jitomate, mezcla y agrega sal y pimienta al gusto.

Deja cocinar por  unos 5 minutos, retira del fuego y reserva. Lava muy bien las papas, pélalas y corta en finas láminas. Colócalas en un bowl de un poco de aceite de oliva y sal.

Forra el interior de un molde para hornear con aluminio, después, cubre el molde con las láminas de papa. La idea es crear una base de papa que sostendrá nuestro tofu.

Una vez que toda la base y paredes del molde tenga láminas de papa, es momento de colocar el relleno y cubrir con un poco de nata.

Precalienta el horno a 180 grados por 20 minutos y después hornea el pastel por 40 minutos o hasta que luzca dorado y la papa cocida.

Y listo, así de fácil tienes un pastel de tofu con papa para disfrutar en Navidad.

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