Ya sea en barras, en pan y hasta en atole, el amaranto nos aporta grandes beneficios a la salud, no por nada es considerado un superalimento.
La próxima vez que veas una barra de amaranto con pasas y nueces en la tiendita de la esquina, no lo dudes y cómprala, ya que ese sencillo snack podría traerte grandes beneficios a la salud.
Por si no lo sabías, el amaranto es una pequeña semilla, originaria de América Central, que es considerada un superalimento por los grandes aportaciones que da a la salud.
Incluso, también es reconocido por ser un cultivo muy resistente, sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
Beneficios del amaranto
Alto en proteína
Si llevas una dieta vegetariana o vegana, tienes que saber que el amaranto es una gran fuente de proteína, que ayuda a mejorar el estado de los músculos, además de hacernos sentir más satisfechos.
Fuente de fibra
El amaranto es una gran fuente de fibra que beneficia la salud intestinal, además de promover la saciedad y ayudar en el control de peso.
También es rico en vitaminas como la C y la B; además de minerales como hierro y calcio.
Tiene propiedades antiinflamatorias
Si buscas reducir la inflamación de tu cuerpo, ¡consume amaranto! Es un gran alimento que disminuye la inflamación en el cuerpo.
Gran fuente de antioxidantes
Otro gran beneficio del amaranto es que es una excelente fuente de antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo del cuerpo.
También previene el riesgo de cáncer y ayuda a tener un sistema inmunológico fuerte.
Evita el riesgo de enfermedades
El amaranto también es capaz de proteger al corazón de enfermedades, reduce la presión arterial baja, además de reducir el colesterol.
¿Cómo integrar al amaranto en nuestra alimentación?
Si no sabes cómo integrar el amaranto en tu alimentación y aprovechar todos sus beneficios, no te preocupes, aquí te damos unas ideas.
- Cómo topping de tu comida: Puedes calentar o tostar ligeramente un poco de amaranto y después agregarlo en algunos alimentos en forma de topping, por ejemplo en yogur, en fruta o incluso en ensaladas.
- En bebidas: Si eres de los que ama iniciar el día con mucha energía, por qué no agregar amaranto en los licuados o smoothies de la mañana. También puedes hacer bebidas como atole de amaranto.
- Como harina: Si mueles el amaranto hasta formar una harina, puedes crear galletas, panques o incluso utilizar para empanizar alimentos.
Como ves, el amaranto tiene grandes beneficios para la salud y es un alimento tan versátil que puede estar en tu desayuno, comida o cena.
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