Aclaremos de una vez por todas cuáles son las diferencias entre ser vegano y vegetariano. ¿Tú de qué team eres (o serás)?
Empecemos por el principio: la dieta vegana excluye todas las carnes y productos animales (carne, pollo, pescado, mariscos, lácteos y huevos). Mientras que una dieta vegetariana excluye solamente la carne, pollo, pescado y mariscos.
¿Cuáles son los beneficios de una dieta vegetariana o vegana?
Una dieta centrada en una gran cantidad de alimentos vegetales enteros y mínimamente procesados reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y beneficia la salud en general. Las verduras, frutas, legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas son bajos en grasas saturadas, contienen grasas saludables para el corazón y son una excelente fuente de fibra. Brindando vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos, que ofrecen protección contra enfermedades.
Las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana generalmente tienen una presión arterial y un colesterol de lipoproteínas de baja densidad. Algunos estudios han demostrado que las dietas veganas y vegetarianas bien planificadas ayudan a las personas a controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Y también pueden reducir la inflamación en el cuerpo.
¿Qué comen los veganos en vez de carne?
Algunas alternativas son el tofu, la proteína de soja y la proteína de trigo que puede ser preparada a la plancha, empanizada, frita o guisada. Además, se incluyen los cereales como el arroz, la avena, el trigo, el centeno, la cebada, la quinoa y el maíz, con los cuales es posible preparar rissoto, paella, pasta, hamburguesas, milanesas de avena y más. ¡Delish!
¿Qué ventajas tiene ser vegano?
Se sabe que las dietas veganas ayudan a las personas a perder peso. Sin embargo, ofrecen una variedad de beneficios adicionales para la salud como mantener un corazón sano. Los veganos, digamos, tienen cierta protección contra la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Además, diversos estudios revelan que la dieta vegana puede mejorar la función renal.
Tipos de vegetarianos
- Lacto-ovo-vegetarianismo: evitan comer carne roja, pollo y pescado, pero sí que comen huevos y productos lácteos.
- Lacto-vegetarianismo: no consumen carne roja, pollo, pescado y huevos, pero sí productos lácteos.
- Ovo-vegetarianismo: no comen carne roja, pollo, pescado y productos lácteos, pero sí huevos.
- Pesco-vegetarianismo: comen pescado, huevos y productos lácteos.
- Pollo-vegetarianismo: no consumen carne roja, pero comen pollo, pescado, huevos y productos lácteos.
5 famosos veganos
No se trata de una moda. La verdad el hecho de convertirse en vegano cambia el estilo de vida de mucha gente, incluso hasta de varias celebridades:
- Natalie Portman
- Woody Harrelson
- Ariana Grande
- Miley Cyrus
- Zac Efron
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