Si buscas un platillo fresco y con mucho sabor para esta cuaresma, tienes que probar este ceviche de flor de jamaica. ¡Te encantará!
Si para este Jueves y Viernes Sábado, incluso Sábado de Gloria tienes ganas de comer algo fresco, delicioso y libre de productos de origen animal, entonces es momento de probar y preparar un ceviche de flor de jamaica.
Este ceviche sobresale por su increíble sabor, el uso de la flor de jamaica como ingrediente principal y por ser muy fácil de preparar.
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Receta fácil para preparar ceviche de flor de jamaica
Para este delicioso ceviche necesitas muy pocos ingredientes y lo mejor es que esta receta te alcanza para hasta 4 personas.
Ingredientes:
- 1 taza de flor de jamaica seca
- 1/2 cebolla morada finamente picada
- 1 pepino pelado y en cubitos
- Jugo de 4 o 5 limones
- 1 chile serrano finamente picado
- 2 jitomates en cubitos
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 aguacate en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de agua
Procedimiento:
Lo primero que vamos a hacer es hidratar las hojas de jamaica.
En una olla coloca las dos tazas de agua y deja que hierva. Agrega la flor de jamaica y deja cocinar por 10 minutos.
Apaga el fuego, retira de la estufa, deja reposar 5 minutos y después cuela el agua de la flor.
Tip: Puedes guardar el agua para servir una refrescante agua de jamaica.
Una vez que tengas la flor lista, enjuaga con agua fría y exprime bien para retirar el exceso de agua.
Ahora es momento de picar la flor de jamaica en pequeñas tiras y aparta en un bowl.
En el mismo bowl agrega la cebolla picada, los cubitos de jitomate, pepino, chile y el cilantro.
Después, añade el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para agregar sabor. Mezcla muy bien.
Deja reposar por unos 20 minutos en el refrigerador para que todos los sabores se integren.
Por último, agrega el aguacate y sirve con tostadas de maíz horneadas.
¿Qué te pareció esta receta de ceviche de flor de jamaica para la cuaresma?
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