Si eres de los que desinfecta las frutas y verduras solo con vinagre, es mejor que leas esto.
Si eres fanático de TikTok, seguramente te has encontrado con diversos videos donde se muestra cómo limpiar y desinfectar los alimentos de una forma más sencilla y amigable.
El truco que utilizan es vinagre blanco o de manzana, en un bowl con agua y, en este, colocar las frutas y verduras para que se desinfecten más rápido.
En otro videos, muestran cómo la combinación de vinagre con bicarbonato podría ser capaz de arrasar con todos los virus y bacterias.
Pero ¿qué tan seguro es el uso de vinagre o del vinagre con bicarbonato para desinfectar las frutas y verduras?
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¿El vinagre desinfecta frutas y verduras?
Aunque al vinagre se le han atribuido diferentes propiedades como nivelar los niveles de glucosa, hasta ayudar a eliminar los kilitos de más, lamentamos informarte que el vinagre no logra eliminar los virus y bacterias de los alimentos.
De acuerdo con un artículo publicado en El Universal, el vinagre no desinfecta los alimentos, sino que solo altera el ph del agua, convirtiéndola en ácida, evitando la aparición de nuevas bacterias.
Es decir, evita la formación de nuevos microorganismos que están en contacto con el agua y, a la vez, con los alimentos.
Sin embargo, no elimina los virus y bacterias que ya habitan en frutas y verduras.
Si los alimentos solo se desinfectan con este método, lo más seguro es que se consumirán aún con los microorganismos.
Sobre la combinación de vinagre con bicarbonato, se expresó que esto solo neutraliza el ph del agua.
Es decir, frena los efectos del vinagre sobre el agua y la aparición de nuevas bacterias.
El agua queda neutra e incapaz de erradicar toda la suciedad y bacterias que pueden habitar o formarse en los alimentos.
En conclusión, no se recomienda el uso de vinagre o de vinagre con bicarbonato para desinfectar los alimentos, ya que no es un método efectivo.
Lo mejor es utilizar cloro, en dosis recomendadas, o bien, desinfectantes especiales para el uso en frutas y verduras.
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