Congelar verduras es más sencillo de lo que crees y aquí te decimos cómo hacerlo paso a paso para que te queden perfectas.
Si cada semana compras verduras, pero por falta de tiempo nunca las comes y se echan a perder, ¡alto! Es momento de que aprendas a congelarla para evitar tirar la comida.
Aunque suene un poco complejo o laborioso, congelar verduras es muy fácil y sobre todo práctico, ya que te permitirán cocinar más fácil y saludablemente.
Así que si quieres aprender cómo congelar la verdura, aquí te enseñamos.
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Cómo congelar la verdura
Son varios pasos los que debes de seguir, pero te aseguramos que será muy beneficioso para tu salud y bolsillo.
Lavar y desinfectar
Lo primero que tienes que hacer es lavar muy bien tus verduras y, de ser necesario, desinfectarlas para que queden totalmente limpias.
Recuerda que la idea de congelarlas es tenerlas listas en nuestro congelador y utilizarlas fácilmente en los guisos.
Corta o deshoja
Una vez limpias y desinfectadas las verduras, es muy importante cortarlas o deshojarlas.
Esto para que la congelación se realice más fácil y para que sea más sencillo de almacenar en recipientes herméticos.
Blanquear las verduras
Ahora es momento de blanquearlas. Verduras como ejotes, zanahoria, brócoli y elotes se deben blanquear.
Es decir, sumergir estas verduras en agua hirviendo por 1 o 2 minutos para mantener su color, sabor y nutrientes después de congelar.
Después de hervirlas, se debe pasar por agua fría para cortar la cocción.
En el caso de verduras de hojas como las espinacas, se pueden solamente cortar y congelar en crudo.
Congelar
Antes de poner las verduras en el congelador, es muy importante escurrirlas y secarlas para quitar el exceso de agua.
Después colocar las verduras, por separado, en recipientes herméticos y con una etiqueta de la fecha de congelación.
¡Y listo! Para usarlas, solo basta con sacarlas del congelador y colocarlas en los guisos.
Es muy importante que sepas que estas verduras pueden mantenerse almacenadas en el congelador por 6 u 8 meses. Si pasa más tiempo, lo mejor es desecharlas.
Como ves, congelar verduras en casa es muy sencillo.
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