Si eres amante del pan de muerto, pero no encuentras uno vegano que te encante, no te preocupes, aquí te damos una receta para que prepares el tuyo.
Una de las cosas que más nos encanta del Día de Muertos es el pan de muerto, un delicioso bizcocho con sabor a naranja y azahar que solo podemos conseguir una vez al año.
Desde el mes de octubre, el pan de muerto ya acapara los aparadores de todas las panaderías del país, pero muchas de estas no son opciones veganas.
Si llevas una alimentación vegana y no has encontrado el pan de muerto ideal para ti, no te preocupes, puedes hacerlo tú mismo con esta receta.
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Receta de pan de muerto vegano
Esta receta es para preparar seis porciones individuales de pan de muerto o bien, una grande para compartir. ¡Toma nota!
Ingredientes:
Secos:
- 3 tazas de harina de trigo
- ⅓ de taza de azúcar mascabada
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura seca instantánea
- Ralladura de una naranja
Líquidos:
- ¾ de taza de leche vegetal tibia de tu preferencia
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de margarina vegetal o aceite de coco derretido
- ½ cucharadita de agua de azahar
Decoración:
- 2 cucharadas de margarina vegetal derretida
- Azúcar de caña
Preparación:
En un bowl grande mezcla la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y la levadura instantánea.
Mezcla muy bien y después agrega los líquidos, es decir, la leche vegetal, la margarina, la vainilla y el agua de azahar.
Mezcla e integra todos los ingredientes y amasa por unos 15 minutos. Puede ser a mano o con ayuda de una batidora de gancho.
Amasa hasta obtener una masa elástica y suave.
Si notas que está muy pegajosa, solo basta con añadir un poco más de harina.
Una vez que está lista, es momento de la primera fermentación.
Coloca la masa en un bowl ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar tibio por una hora o hasta que duplique su tamaño.
Después, aparta una pequeña porción de masa para hacer formar los “huesitos” y otro trozo mucho más grande para formar el cuerpo del pan.
Con ayuda de tus manos, forma una pelota grande con la masa y aplástala solo un poco para darle forma al pan.
Después, con la masa que reservaste, haz 2 tiras delgadas para formar los huesos.
Los huesitos los puedes formar formando una tira, amasándola con los dedos y presionando un poco. También forma una bola pequeña.
Coloca los huesitos en forma de cruz sobre el pan y coloca la bolita al centro.
Es momento de la segunda fermentación, así que coloca el pan sobre una charola con papel encerado, cubre con un paño y deja reposar unos 30 minutos.
En lo que está listo el pan, precalienta el horno a 180 °C
Hornea tu pan de muerto por unos 30 minutos o hasta que esté doradito. Por último, decora tu pan de muerto.
Con ayuda de una brocha coloca la margarina vegetal derretida sobre todo el pan, deja que seque un poco y espolvorea azúcar al gusto.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu pan de muerto vegano.
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