Si has decidido disminuir tu ingesta de azúcar y estás buscando opciones naturales como la stevia, te decimos cómo crear tu endulzante de forma casera.
Si te preocupa tu consumo de azúcar y has decidido cambiarla con otras opciones como la stevia, no es necesario gastar mucho en sobrecitos para tenerla en casa.
Basta con crear tu propio endulzante natural con las hojas de la planta.
La stevia es una planta proveniente de Sudamérica, sobre todo de Brasil y Paraguay, y sus hojas se utilizan como edulcorante o endulzante natural que no aporta calorías y reduce los niveles de glucosa.
Asimismo se ha utilizado como un sustituto del azúcar, sobre todo en personas que viven con diabetes, ya que no generan picos de glucosa y con muy poco se puede endulzar cualquier alimento o bebida.
Este ingrediente se puede consumir en polvo o líquida, la cual puedes obtener desde casa.
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Cómo hacer stevia líquida
Para hacer esta stevia solo necesitas de hojas secas de stevia (o estevia) que puedes encontrar en tiendas naturistas.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de stevia
- 1 taza de agua
Procedimiento:
Hacer el líquido es muy fácil. En una pequeña olla colocar el agua y, cuando esté caliente, agregar las dos cucharadas de stevia.
Cocinar a fuego bajo por unos 10 minutos, sin dejar hervir. Después, pasado el tiempo, retirar del fuego, dejar que repose y enfríe.
Una vez frío, colar el líquido y presionar las hojas para extraer todo el extracto. Colocar el extracto en un frasco de vidrio y mantenerlo en el refrigerador.
El líquido de stevia puede proporcionar un gran dulzor, por lo que debes usar muy poco para tus bebidas.
Este líquido puede durar hasta una semana en refrigeración.
Cómo hacerla en polvo
Otra forma de consumir la stevia es en polvo y se puede hacer muy fácil.
Ingredientes:
- Hojas de stevia
Procedimiento:
En un mortero o procesadora debes triturar las hojas de stevia hasta obtener un polvo muy fino, como si fuera azúcar.
Recolectar el polvo y guardarlo en un recipiente de vidrio. Mantenerlo en un área seca y listo.
Al igual que el líquido, este polvo puede aportar un gran dulzor, por lo que intégralo lentamente a tus alimentos.
¿Qué versión de stevia te parece más útil?
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