Además de un gran sabor, el camote tiene diversas propiedades para la salud que debes conocer. ¡Descúbrelas y saca provecho de ellas!
El camote es uno de los alimentos que más se utilizan en las recetas veganas, esto por su gran versatilidad en los platillos y su dulce sabor, ya que se puede encontrar en purés, pasteles, ensaladas e incluso snacks como camotes a la francesa.
Pero además de su versatilidad en la cocina, el camote tiene grandes beneficios para la salud. ¡Descúbrelos!
Protege al corazón
Los camotes, sobre todo los morados, contienen unos compuestos antioxidantes conocidos como antocianinas, los cuales reducen el riesgo de sufrir enfermedades del corazón e incluso un ataque cardiaco.
Controla la presión arterial
La hipertensión es una enfermedad silenciosa que cada vez más cobra la vida de cientos de personas en el mundo, por lo que hay que cuidar de la salud y evitar las grandes cantidades de sodio en la comida.
Y justo para reducir este sodio, nada mejor que el camote.
El camote es rico en potasio, un mineral que ayuda a eliminar el exceso de sodio en el cuerpo y ayuda a bajar la presión arterial.
Ayuda a nuestra memoria
De acuerdo con la publicación Frontiers in Aging Neuroscience, el camote morado ayuda a mejorar la memoria y permite que aprendamos mucho más rápido.
Además, disminuye el riesgo de deterioro cognitivo en los adultos mayores.
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Una barrera contra el cáncer
El camote morado posee cianidinas y peonidinas, compuestos químicos vegetales que reducen el crecimiento de células cancerígenas en el cuerpo.
Aunque no es un alimento que combata al cáncer, integrarlo en la dieta podría ayudar a reducir su aparición.
Excelentes para la vista
Si te preguntabas por qué algunos camotes lucen anaranjados, esto se debe a que contiene betacaroteno, un antioxidante que ayuda a la producción de vitamina A.
La vitamina A previene los problemas oculares y mejora nuestra vista.
Así que ya sabes, ya sea en puré, en un pay o en una botana, debes incluir el camote en tu alimentación. ¡Te encantará!
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