Los veganos y vegetarianos también podemos celebrar esta fecha con platillos deliciosos.
Estamos a solo unos días de celebrar Thanksgiving o Día de Acción de Gracias, la celebración más importante de Estados Unidos, ya que se conmemora el final de la cosecha y la convivencia entre nativos americanos e ingleses donde compartieron el alimento.
Si eres vegano y celebrarás este 26 de noviembre Thanksgiving con toda la familia, te recomendamos algunos platillos que podrás disfrutar en esta fecha y que son libres de productos de origen animal.
Crema de calabaza
La calabaza es uno de los reyes en estas fechas y no puede faltarte en tu cena, por eso no hay nada mejor que una crema.
Ingredientes:
- 250 gr de calabaza
- 200 gr de camote
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Comino
- Ajo en polvo
- Sal
- Agua
Preparación:
Lo primero que haremos es pelar la calabaza y el camote, y después cortarlos en cubos pequeños.
Colocaremos los cubos de camote y calabaza en una olla y cubriremos con agua.
Después, colocamos las especias y lo ponemos a hervir.
Cuando la calabaza y el camote estén suaves, retiramos del fuego, y los colocamos en la licuadora. Licua y sirve.
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Alcachofas a la crema (vegana)
Esta deliciosa receta puede ser el platillo principal de la cena y además es muy fácil de hacer.
Ingredientes:
- 2 tazas de corazón de alcachofa marinado en cuadros
- 8 tazas de espinaca en trozos
- 1 y 1/2 tazas de queso vegano
- 1 taza de cebolla morada en rodajas
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
En una olla coloca el aceite de oliva, calienta y agrega la cebolla. Saltea hasta que cambie de color y después agrega la alcachofa y la espinaca. Sazonar con sal y pimienta.
Después, añade el queso vegano y mezcla. Y listo, a disfrutar.
Empanada de calabaza
Y como último patillo, un postre que PETA comparte en su blog: empanadas de calabaza.
Ingredientes:
- 1 calabaza mediana sin semilla y cortada
- 4 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- Una cucharadita de polvo para hornear
- 1 1/2 cdta. de sustituto de huevo con 2 cucharadas de agua
- Piloncillo
- 1 taza de aceite de canola
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de canela molida
- Aceite vegetal
- Sal
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno.
Después, en un recipiente, combina la harina, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y la mezcla del sustituto de huevo. Mezcla muy bien.
Ahora, agrega el aceite de canola y empieza a amasar. Agrega la mitad del agua y sigue amasando. Deja reposar por 40 minutos.
Mientras la masa está lista, debemos preparar el relleno.
Hierve la calabaza en una olla hasta que se ablande. Deja que se enfríe y con una cuchara saca la pulpa.
Regresa la pulpa a la olla y agrega el piloncillo y la canela y deja hervir hasta que esté espeso.
Cuando la masa esté lista, haz bolitas de masa y extiéndelas con un rodillo.
Coloca de 2 a 3 cucharadas del relleno de calabaza en la masa, dobla la empanada, presiona los bordes con un tenedor, barnízalas con aceite y hornea por 25 o 30 minutos. Ahora están listas para comerse.
¡Feliz Día de Acción de Gracias! Haz que este día sea, además, totalmente sostenible con los siguientes tips.
